No solo zumo de naranja. En las verduras y frutas encontramos grandes aliadas llenas de Vitamina C. Que levante la mano quien haya crecido escuchando a su padre, madre o abuelos diciendo eso de “bébete rápido el zumo, que se le van las vitaminas” en casi cualquier desayuno o merienda. Seguro que casi todos. Hoy…
Su sabor delicado y sus múltiples presentaciones en conserva lo hacen un manjar delicioso además de versátil: un imprescindible en estas fechas. Es cierto que el foie gras es una delicia más típica de los meses fríos, y especialmente de las fechas navideñas. Pero reivindicamos las múltiples maneras de disfrutarlo, no solo en estas fiestas,…
Maestros truferos que quieren llevarte lo mejor del campo a casa a través de sus productos delicatessen. Que las trufas son exquisitas ya lo sabemos. Pero que los productos trufados triunfan donde van también es un hecho. Eso lo saben bien en Fruits de la Terra, que llevan más de diez años aprendiendo de los…
¿Solo lechuga y tofu? El mundo conservero vegano es amplísimo y está en pleno crecimiento. A estas alturas, cualquier foodie (especialmente quienes buscan siempre las recetas e ingredientes más healthy) sabe que la gastronomía basada en plantas está en todas partes. Vemos que cada vez hay más restaurantes vegetarianos y veganos o nos hemos dado…
Su sabor suave, sus minerales, su color y que es muy ligero son solo algunas de sus ventajas. ¿Una verdura? ¿Una hortaliza? ¡No, es una legumbre! A pesar de u color verde, el guisante es un alimento proteico y con muchas propiedades. Y es tan versátil que se puede integrar en casi cualquier receta. Como…
Cultura y gastronomía japonesa expresada a partir del mejor arroz ecológico del Delta del Ebro. La zona del Delta del Ebro, en Tarragona, es muy conocida, entre otras cosas, por su arroz. Y Japón, por ser una cultura en la que el arroz y su consumo en forma de muchos alimentos está a la orden…
Fibra, hidratos de carbono beneficiosos…y proteínas vegetales de alta calidad para incorporar a nuestra dieta. Ya sabemos que, cuando hablamos de algunas conservas, no importa si hace frío o calor: son perfectas para cualquier estación y receta. Os hemos hablado de mejillones, berberechos o algunas conservas vegetales. Pero otras verdaderas reinas de la versatilidad en…
Una estupenda fuente de yodo, fibra, minerales y proteínas vegetales de calidad. En inglés las algas se llaman seaweed, hierba de mar, y en muchos países es un imprescindible en su gastronomía. Pero, aunque el primer país que se nos viene a la cabeza es inevitablemente Japón, hay vida más allá del sushi y el…
Fibra, proteínas, minerales…un fermentado muy interesante para incluir en nuestra dieta. No, no todo en las dietas basadas en plantas iba a ser tofu, por supuesto. Si queréis darle una oportunidad a la soja, pero aún no os atrevéis con el tofu, os presentamos a un primo hermano muy interesante y que os puede salvar…
Desde 1920, directamente del Atlántico a sus latas coloridas, con todo el amor por las conservas artesanas. En Pinhais dicen que el secreto de su delicioso laterío está en las manos de quienes trabajan día a día entre sus paredes. Y no nos extraña: por algo llevan desde siendo un referente de las conservas portuguesas…
