Algas de Galicia preparadas para llegar a cualquier lugar y darles un toque distinto a nuestras recetas ¿Alguna vez habéis oído hablar del Mar de ardora? Se trata de un fenómeno que hace que algunos mares se vean iluminados desde dentro durante horas e incluso días cerca de la costa. Por lo visto se produce…
Recogidas a mano en las aguas de Galicia para elaborar con mucho mimo cada una de sus delicias A pesar de ser un organismo que se encuentra en muchos puntos del planeta, es cierto que, probablemente, si pensamos en un país en el que se consumen mucho, España no sea el primer candidato. Aún así,…
El saber hacer de los conservera Británica en Pointe de Penmarc’h desde 1920 Bretaña es un poco como la Galicia de Francia en muchos sentidos. Completamente abierta al Océano Atlántico, sus costumbres culturales y gastronómicas son muy particulares y están claramente influenciadas por su proximidad al mar. Hoy os hablamos de una conservera que lleva…
Desde 1998 recolectando los tesoros más verdes del mar para que podamos disfrutarlos en casa En Galicia, donde hay muchísima tradición marisquera, pescadera y marinera, conocen muy bien el sabor a mar, y no solo el que atrapan sus cañas y redes. Las algas, o como dicen en Portomuiños “verduras de mar”, son parte de…
Una estupenda fuente de yodo, fibra, minerales y proteínas vegetales de calidad. En inglés las algas se llaman seaweed, hierba de mar, y en muchos países es un imprescindible en su gastronomía. Pero, aunque el primer país que se nos viene a la cabeza es inevitablemente Japón, hay vida más allá del sushi y el…
Más de 85 años conservando lo mejor del mar con un objetivo: elaborar conservas gourmet y saludables. Muchas veces, quienes viven cerca del mar acaban desarrollando un oficio para estar cerca de él o para mostrar sus maravillas. Y también es frecuente que, quienes crecen en familias con oficios marineros, los hereden o emprendan los…
