El saber hacer de los conservera Británica en Pointe de Penmarc’h desde 1920 Bretaña es un poco como la Galicia de Francia en muchos sentidos. Completamente abierta al Océano Atlántico, sus costumbres culturales y gastronómicas son muy particulares y están claramente influenciadas por su proximidad al mar. Hoy os hablamos de una conservera que lleva…
Un homenaje a esta maravilla de alimento, con todo su sabor y sus propiedades en conserva Desde Cynara dicen que “365 días pensando en alcachofas dan para mucho”. Y esto lo vemos reflejado en una gama muy amplia de productos que responden perfectamente a las necesidades de cualquier alcachofa lover (que sabemos que por aquí…
Desde la huerta siciliana hasta nuestras casas, con toda la pasión y el sabor Muchas de las mejores ideas nacen de dos sitios: de la carencia o de la pasión. Y muchas otras, nacen desde los dos sitios. Este proyecto familiar del que os vamos a hablar hoy vino a llenar un espacio que no…
El confitado es la mejor técnica para dejar los alimentos jugosos y tiernos. Hay quien, cuando oye la palabra confitado, piensa en frutas. Y es que las frutas confitadas (cocinadas a baja temperatura en almíbar) son una delicia ancestral. Pero aquí hablamos de otro tipo de confitado. Es una técnica básica de cocina muy tradicional…
Saciantes, antioxidantes, antiinflamatorias… Y, además, deliciosas. Ya os hemos contado alguna vez que siempre es una buena idea tener super conservas vegetales en casa. Por un lado, son aliadas perfectas para esos días en que nos quedamos sin tiempo y, por otro, nos dan la posibilidad de tener siempre verduras de temporada accesibles. Y las…
