Platos de siempre, con legumbres y carnes de la tierra para disfrutar en cualquier momento del año La España de interior siempre ha sido una zona en la que tradicionalmente los guisos y recetas de carne han sido los más extendidos. De ahí que existan varias conserveras en la zona que se dedican a guisar…
Recetas a base de vegetales de la huerta siciliana directamente a nuestra mesa Ya os hemos hablado alguna vez de la importancia que tuvo la isla de Sicilia en la historia de las conservas españolas. Sobre todo, las del norte. Nos trajeron la técnica del salazón y, los que se quedaron, unas cuantas marcas míticas…
La esencia del mar de los antiguos romanos, elaborada con pescado en salazón. Sabéis que en The Best Preserves hay pocas cosas que nos gusten más que una buena historia con la comida como protagonista. Hoy vamos a dar un giro y os vamos a hablar de una comida con mucha historia: el garum. Era…
Un proyecto familiar para que cualquier persona pueda disfrutar del Mar Cantábrico igual que estos dos hermanos Hay personas a las que el mar les llama. Y la llamada es tan fuerte, que es imposible resistirse. Hemos oído muchas veces la historia de personas que tenían un trabajo, una vida, un sitio en el que…
Una tradición de la huerta que se remonta atrás en el tiempo y en el terreno Ya os hemos hablado alguna vez de conserveras de la Isla de Sicilia, ese rincón del mundo que ha tenido tantas influencias históricas, por el que tantos pasaron y dejaron su huella…pero que, a su vez, también tanto influyó…
Como los salatori italianos que llegaba a España en el siglo XIX, pero en los años 60 Os hemos contado más de una vez cómo los salatori italianos introdujeron en las costas del Cantábrico la técnica de la salazón, antes inexistente, y cómo pusieron en valor las anchoas de la región. Esto pasó sobre todo…
Más de 20 años enlatando las mejores y más tradicionales recetas de Asturias con sus materias primas más deliciosas Lo bueno de tener un país bañado por varios mares, repleto de suelos fértiles y con una tradición de recetas de carnes deliciosas, son todas las posibilidades gastronómicas que se abren paso a través del tiempo….
130 años enlatando los tesoros más preciados del mar y elaborando sus deliciosas milléssimées A estas alturas ya sabréis que una de nuestras debilidades son los pueblecitos pesqueros con encanto. Pero si encima tienen alguna conservera chula con productos especiales, nos dan ganas de dejarlo todo y mudarnos allí. Esto nos pasó con una de…
De herreros…a cultivadores y elaboradores de sus propias conservas vegetales A veces las historias de cómo alguien llegó a donde está hoy son muy curiosas. En el caso que hoy nos ocupa, además les dio mucha experiencia y habilidades que no esperaban necesitar exactamente. Nos referimos a la conservera Huerta de Tormantos, que nos trae…
Ingredientes 100% naturales y de proximidad: todo con origen en La Mancha Es cierto que España, al ser un país rodeado de mar y con mucha tradición hortícola, siempre ha tenido un panorama conservero muy centrado en el pescado y los productos vegetales. Sardinas de Santoña, pimientos del piquillo de La Rioja, atún de Barbate…y…
