Descendiente de emigrantes gallegos, este empresario cubano ha decidido volver al origen con su conservera. Hay historias que marcan, y la de Miguel Ángel Alvelo Céspedes es una de ellas. Hijo de emigrantes gallegos, creció escuchando historias del país de sus padres, abuelos y bisabuelos. Y, por supuesto, recordando sus delicias gastronómicas (que de eso…
Además de estar delicioso y combinar con muchísimas recetas, son una muy buena fuente de hierro y otros minerales y vitaminas. Su sabor sutil a mar nos encanta y los hacen perfectamente combinables con casi cualquier cosa. Desde guisos más complejos hasta las preparaciones más sencillas e, incluso, directamente de la lata. Hay pocos alimentos…
Una conservera que lleva preservando lo mejor del atlántico onubense desde 1942. La costa andaluza marca el final de la Península Ibérica y es también la confluencia del Mar Mediterráneo y del Océano Atlántico. Por su historia, y por la influencia de varias culturas que han surcado sus aguas y habitado su tierra, Andalucía es…
Aunque los conocemos muy bien, muchas veces no sabemos la diferencia entre una mermelada, una confitura, una jalea o un chutney. Cada uno tiene sus texturas, sabores y ventajas a la hora de disfrutarlos y también cada uno tiene un país de origen y una tradición detrás. Hay métodos de conservación que el ser humano…
Hay quien lo tira y hay quien se lo toma directamente de la lata. ¿Es bueno usar los líquidos de gobierno en nuestra cocina? Las conservas fueron, hasta hace no tanto, consideradas como un alimento de segunda categoría, muy asociadas a las épocas de guerra o a la acumulación de alimentos no perecederos por si…
