Descubre todo sobre las conservas del mundo. Todas las semanas publicamos contenido nuevo.
Dan vidilla a nuestros platos, pero son capaces de conservar y mejorar muchos alimentos Hoy tenemos tantas técnicas de conserva modernas o derivadas de las de siempre, que a veces se nos olvida que hubo una época en la que era necesario usar condimentos y especias. A veces esta era la única manera de conservar…
Alta cocina triturada para que todo el mundo disfrute de las recetas de siempre Ya os hemos contado alguna vez que el mundo de las conservas como lo conocemos hoy empezó en la época de Napoleón. Este ofreció una recompensa a quien fuese capaz de conservar recetas completas preparadas para que sus tropas no pasasen…
La elaboran las abejas y no es una conserva per se, aunque se utiliza como agente conservante…y es deliciosa. No, la miel no es una conserva. Pero a nosotros nos encanta y además es uno de los agentes conservantes más antiguos que existen. Sus muchísimas propiedades nos aportan múltiples beneficios y, además, son capaces de…
No solo zumo de naranja. En las verduras y frutas encontramos grandes aliadas llenas de Vitamina C. Que levante la mano quien haya crecido escuchando a su padre, madre o abuelos diciendo eso de “bébete rápido el zumo, que se le van las vitaminas” en casi cualquier desayuno o merienda. Seguro que casi todos. Hoy…
Su sabor delicado y sus múltiples presentaciones en conserva lo hacen un manjar delicioso además de versátil: un imprescindible en estas fechas. Es cierto que el foie gras es una delicia más típica de los meses fríos, y especialmente de las fechas navideñas. Pero reivindicamos las múltiples maneras de disfrutarlo, no solo en estas fiestas,…
Maestros truferos que quieren llevarte lo mejor del campo a casa a través de sus productos delicatessen. Que las trufas son exquisitas ya lo sabemos. Pero que los productos trufados triunfan donde van también es un hecho. Eso lo saben bien en Fruits de la Terra, que llevan más de diez años aprendiendo de los…
¿Solo lechuga y tofu? El mundo conservero vegano es amplísimo y está en pleno crecimiento. A estas alturas, cualquier foodie (especialmente quienes buscan siempre las recetas e ingredientes más healthy) sabe que la gastronomía basada en plantas está en todas partes. Vemos que cada vez hay más restaurantes vegetarianos y veganos o nos hemos dado…
Su sabor suave, sus minerales, su color y que es muy ligero son solo algunas de sus ventajas. ¿Una verdura? ¿Una hortaliza? ¡No, es una legumbre! A pesar de u color verde, el guisante es un alimento proteico y con muchas propiedades. Y es tan versátil que se puede integrar en casi cualquier receta. Como…
Cultura y gastronomía japonesa expresada a partir del mejor arroz ecológico del Delta del Ebro. La zona del Delta del Ebro, en Tarragona, es muy conocida, entre otras cosas, por su arroz. Y Japón, por ser una cultura en la que el arroz y su consumo en forma de muchos alimentos está a la orden…
Fibra, hidratos de carbono beneficiosos…y proteínas vegetales de alta calidad para incorporar a nuestra dieta. Ya sabemos que, cuando hablamos de algunas conservas, no importa si hace frío o calor: son perfectas para cualquier estación y receta. Os hemos hablado de mejillones, berberechos o algunas conservas vegetales. Pero otras verdaderas reinas de la versatilidad en…
