ACEITE CON TRUFA NEGRA 250

ADEREZO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON AROMA DE TRUFA NEGRA, Tuber melanosporum Vittad.

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Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, trufa negra Tuber melanosporum Vittad y aroma.

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Presentación comercial: GOURMET: botella de cristal con tapón dosificador de 250 ml.  Disponible también en formato 100 ml y 50 ml.  HORECA: PET de 2 y 5 litros.

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Conservación: a temperatura ambiente.  Una vez abierto conservar a temperatura ambiente también, pero bien cerrado para que mantenga su aroma.

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Información nutricional: Grupo físico / químico por 100ml   3700kj / 900kcal

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Grasas saturadas: 15,28 g.

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Grasas monosaturadas: 85,15 g.

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Grasas poli saturadas: 8,73 g.

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Hidratos de carbono: 0 g.

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Azúcares: 0 g.

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Proteína: 0 g.

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Sal: 0 g.

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n1 ración: 1 cucharada equivalente a 13 ml.
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Condiciones de almacenamiento: mantener en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar directa.

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Vida útil estimada: 24 meses desde su envasado.

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Beneficios, intolerancias y grupos de riesgo: población destino: población en general.

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Tiene los beneficios del aceite de oliva, pero su consumo excesivo puede causar en algunas personas reflujo gástrico.  Tomar con moderación si se tiene sobrepeso u obesidad.

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Alérgenos; no presenta intolerancia a alérgenos.

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No contiene OGM.

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Recomendaciones gastronómicas: Consumir siempre en crudo.

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Perfecto para aliños de ensaladas, carpaccios de carne o pescado, verduras, pasta y platos fríos,…  Unas gotas transforman un simple huevo frito.

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Está excelente sobre una rebanada de pan fresco o tostado y sal, dando lugar a una deliciosa bruschetta, propuesta como aperitivo. Delicioso con el puré de patatas, transformando los timbales elaborados con patata.

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Características organolépticas:

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Color: amarillo brillante.

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Aroma: fuerte y persistente, con notas a minerales propios de la trufa negra.

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Sabor: fuerte y ligeramente amargo.  Persistente y profundo sabor a  trufa negra.

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Textura: liquida.

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Nota de cata: en platos principales aportará un extra de sabor a asados, guisos de caza, setas silvestres, tortillas y ratatouille de verduras.

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