De las rías gallegas, con tan sólo abrir la lata, bien por esa textura firme y consistente que acompaña a su jugoso y delicado sabor, lo cierto es que estas 4-8 navajas en aceite de oliva constituyen una auténtica delicatessen digna del más exquisito y sibarita paladar. Navajas con el bien hacer y tradición, que hacen de…
De las rías gallegas, se dejan depurar durante 24 horas para que pierdan la arena que traen en su estómago para posteriormente cocerlos en agua de mar. Se empacan a mano, contando sus piezas y seleccionando las viandas. n n n Tipo Marisco, Gigantes / 20-30 piezas n Clasificación comercial Al natural n De las rías gallegas…
De las rías gallegas, se dejan depurar durante 24 horas para que pierdan la arena que traen en su estómago para posteriormente cocerlos en agua de mar.
Los berberechos al ajillo los elaboramos con Berberecho de las Rías Gallegas (Celastoderma Edule). Le hacemos un sofrito con aceite de oliva, ajo, sal y le damos un toque picante con un poco de pimienta cayena. n n n n n n Ingredientes n Pimienta cayena, Berberechos, aceite de oliva, ajo, sal n n n…
Elaboración artesanal y calidad superior, pescado con caña, uno a uno. Con este arte de pesca, se consigue que el pescado esté más entero, sin magulladuras y más terso. Pescado con mucha grasa, de color rosáceo y muy jugoso. Con sus barrigas-ventrescas se consigue un gran producto.
