Himanthalia elongata
Su nombre científico quiere decir lengua de mar alargada. Desconocida en Asia y muy preciada en Europa.
Propiedades organolépticas:
- Apariencia: Alga parda con forma alargada, fina y aplanada. Alcanza los 3 metros.
- Olor y sabor: Olor a mar. Sabor neutro. Textura judía verde. Carnosa.
- Color: Verde-oliva, marrón.
- Peso: 40g