Caballa en aceite de oliva virgen extra ecológico IGP es el producto que consiste en filetes de caballa al vapor (caballa del mar Tirreno), procesados a mano, colocados en un recipiente especial de vidrio, cerrado después de llenar con el líquido de conservación. El producto se estabiliza mediante un tratamiento de esterilización térmica capaz de inactivar de forma irreversible las enzimas y microorganismos que puedan alterar el alimento.
Captura: Jurel
Líquido de maceración: Aceite de oliva virgen extra ecológico IGP (de conformidad con las indicaciones previstas por las normas europeas pertinentes)
nsal: salmuera
Solomillo de pavo confitado en aceite de oliva virgen extra. Peso neto 90 g
Es el producto consistente en porciones de pescado (atún rojo del Mediterráneo) al vapor procesadas a mano, colocadas en un recipiente especial de vidrio, cerrado después de llenarlo con el líquido de conservación. El producto se estabiliza mediante un tratamiento de esterilización térmica capaz de inactivar de forma irreversible enzimas y microorganismos que puedan alterar el alimento.
Solomillo de pavo en aceite de oliva virgen extra. Peso neto: 90 g.
Filetes de atún rojo en aceite de oliva virgen extra ecológico de Sicilia IGP 320gr.
Bocados de lechal confitado en aceite de oliva virgen extra al azafrán. Peso neto: 350 g.
Bottarga de atún rojo 40gr
Desde hace doscientos años la familia Testa navega por los mares sicilianos en busca de atún rojo y pescado azul.
Lomo de aguja de cerdo confitado en aceite de oliva virgen extra al azafrán. Peso neto: 350 g
